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　　12 月3日，2025年我国酒业协会白酒分会技能委员会年会在陕西宝鸡成功举行，本次年会以“清醠美酒 始于耒耜”为主题，由我国酒业协会主办、陕西西凤酒股份有限公司承办。

　　到会本次年会的主办方首要领导有我国酒业协会理事长宋书玉、我国酒业协会副秘书长刘振国、我国酒业协会白酒分会技能委员会秘书长王旭亮。

　　承办方领导有陕西西凤酒股份有限公司总经理张周虎、陕西西凤酒厂集团有限公司副总裁杨会军、陕西西凤酒股份有限公司总工程师冯雅芳。

　　酒企首要领导有宜宾五粮液股份有限公司总工程师、食物安全总监杨韵霞，宜宾五粮液股份有限公司副总经理、安全总监岳松，江苏洋河酒厂股份有限公司总工程师周新虎，四川剑南春（集团）有限责任公司总工程师徐占成，泸州老窖股份有限公司副总经理、安全环境保护总监张宿义，江苏当代缘酒业股份有限公司副董事长、副总经理兼总工程师吴建峰，我国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司茅台科学与技能研讨院院长、贵州茅台生物科技研制有限责任公司党委书记、履行董事、贵州茅台酒股份有限公司技能中心常务副主任杨帆，华润酒业控股有限公司首席技能官赵德义，湖北白云边酒业股份有限公司总工程师杨团园，安徽迎驾贡酒股份有限公司副总经理广家权，河北衡水老白干酒业股份有限公司副董事长张煜行，安徽口儿酒业股份有限公司党委书记、常务副总经理徐钦祥，河南仰韶酒业有限公司副总经理樊建辉，北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂副厂长王勇，北京红星股份有限公司副总经理杜艳红。

　　科研院校首要嘉宾有我国科学院微生物研讨所研讨员白逢彦，我国农业科学院研讨员、酿酒高粱专家李桂英，我国农业大学养分与健康研讨院教授、博导、我国酒业协会白酒分会技能委员会副主任委员、我国轻工业酒曲质量工程要点试验室主任韩北忠，我国农业大学教授、长江学者特聘教授、杰青、我国农业工程学会农产品加工与贮藏分会理事长江正强，北京工商大学教授郑福平，贵州食物工程职业学院教授吴天祥，贵州大学酿酒与食物工程学院教授黄永光，我国食物发酵工业研讨院正高级工程师韩兴林，江南大学教授唐柯，天津科技大学教授郭学武，四川轻化工大学教授黄丹，我国科学院成都生物研讨所教授李国友，河南省农科院作物分子育种研讨院副研讨员秦毛毛。

　　全国各省市协会领导有贵州省酿酒工业协会理事长黄平、陕西省酒业协会会长贾智勇、新疆酿酒工业协会理事长王莹、河南省酒业协会常务副会长兼秘书长赵书民、安徽省食物职业协会履行副会长王化斌、西藏自治区酒业协会秘书长胡志平。

　　别的，来自全国117家白酒企业和16家科研院所的260余位代表也一起参加了本次年会。年会由我国酒业协会副秘书长杜小威掌管。

　　年会上，张周虎总经理以“守质量之本 酿年代佳酿”为题进行了欢迎致辞，他表明：谈及我国白酒，绕不开的一直是粮食二字。数千年前，我国先民以耒耜叩问土地，用汗水滋补粮田，再以匠心催化粮食的蜕变——从颗粒丰满的原粮，到甘醇浓郁的琼浆，完成了从“果腹之物”到“文明符号”的提高。每一缕酒香，都是粮食的重生；每一滴佳酿，都承载着农耕文明的厚重。我国白酒的展开史，便是一部人与粮食相知相守、与匠心相融共生的发明史。

　　一方水土哺育一方人，一方粮谷蕴育一方美酒。我国960万平方公里的广袤大地，造就了白酒百城千味、百家争鸣的丰厚格式。当下，花了钱的人健康、质量的需求日益提高，让“好粮酿好酒”的企业信条提高为职业极其坚定的一致。期望本次年会能成为职业展开枢纽，让每一份前沿发现、每一项技能打破都能在此交汇交融、磕碰火花，让每一份才智都能转化为推进职业前行的强壮动力！

　　宋书玉理事长为年会作了宗旨致辞，他表明：“清醠”指清冽浑厚的美酒，它代表了职业对白酒质量的至高寻求——风味清雅、酒体醇和、风格美丽。“耒耜”作为最陈旧的耕具，标志的远不止是耕耘，昭示着工业的源起与根脉。本次年会旨在回归酒业最朴素、最中心的起点，精准地投向酿酒的“榜首车间”——田间地头。

　　酿酒质料是白酒风味最初始、最本真的“基因库”，因而品酒既是在品尝一片风土，也是在解读一粒粮食用它的生命编写的风味暗码。不同产区白酒风格丰厚多彩，其最底层的逻辑蕴藏于产区土地的多样性之中。当下，白酒作为前史经典工业，赋予了当代酒业人传承千年酿酒文明的任务，唯有俯身耕耘于“榜首车间”，俯首引领于科技前沿，才能用才智和汗水，一起看护我国白酒的生命之源，一起编写“清醠之美，始于耒耜”的年代新篇！

　　在年会嘉宾讲演环节，我国农业科院研讨员李桂英，我国农业大学养分与健康研讨院教授韩北忠，我国农业大学教授、长江学者特聘教授、杰青江正强，河南省农科院作物分子育种研讨院副研讨员秦毛毛，宜宾五粮液股份有限公司总工程师、食物安全总监杨韵霞，泸州老窖红高粱公司副总经理陈安静，江苏当代缘酒业股份有限公司副董事长、副总经理兼总工程师吴建峰，我国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司茅台科学与技能研讨院院长、贵州茅台生物科技研制有限责任公司党委书记、履行董事、贵州茅台酒股份有限公司技能中心常务副主任杨帆，江苏洋河酒厂股份有限公司技能中心首席研讨员葛向阳，山西杏花村汾酒厂股份有限公司技能中心副主任刘荣，安徽古井贡酒股份有限公司技能中心主任陈珊，贵州习酒股份有限公司质量部部长程平言，陕西西凤酒股份有限公司总工程师冯雅芳别离以《我国高粱的前史、现状与未来》、《质料与微生态对白酒风味和质量的刻画》、《酶制剂与白酒酿制》、《酿酒用小麦育种现状与展开主张》、《和以耒耜美于清醠天酿五粮》、《原粮提质基地强链——酿酒专用高粱精准研讨与现代化栽培体系构建》、《面向杰出质量的绿色质料“研-产-管”协同供应链形式构建》、《茅台集团白酒酿制质料“十四五”研讨进展》、《洋河酿酒专用粮品类研讨与原粮基地数字化建造》、《一粒种子里的幽香暗码》、《古井贡酒原粮全链条质量管控探求》、《习酒制曲小麦种类研讨及标准化使用》、《筑牢质量源头看护匠心之酿》为题进行了主题共享。

　　随后，王旭亮秘书长从立异引领、标准表现、会议沟通、立异渠道、产区支撑、工作规划六个方面对白酒分会技能委员会年度工作进行了报告。

　　最终，杜小威副秘书长对本次年会进行总结。他表明：本次年会达成了职业同仁对粮食基地是白酒职业“榜首车间”的更广泛一致。往后，白酒职业要体系地展开酿酒质料全流程研讨，我国酒业协会将建立产学研用协作渠道、协同各方力气一起破解职业难题。

　　从耒耜耕耘的远古农耕，到科技赋能的现代酿制，一粒粮食的蜕变，见证着我国白酒的传承与重生。本次年会的满意闭幕，不是结尾，而是职业回归根源、聚力前行的新起点。酒业同仁以粮为媒、以技会友，在思维的磕碰中凝集了“榜首车间在田间” 的深入一致，在经历的共享中勾勒了质料晋级、技能立异、质量晋级的明晰途径。

　　匠心守本，立异致远。站在新的展开坐标上，我国白酒职业将一直据守农耕文明的根脉，以科学技能立异破解展开难题，以标准引领标准工业晋级，以“产学研用”协同凝集展开合力，让每一滴佳酿都浸透风土的奉送、科技的精度与文明的温度，让我国白酒这一前史经典工业在新年代绽放出愈加灿烂的光荣，香飘万里、历久弥新！