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　　2025年11月6日-8日，由香港酒业总商会与中酒荟萃教育主办，香港交易开展局(香港贸发局)协办的2025香港世界烈酒评分大赛在香港会议展览中心举办。香港贸发局副总裁古静敏表明：本年展会会聚来自23个国家和区域、逾620家参展商参展。此次大会旨在逐渐推动业界开展，稳固香港作为酒类交易纽带的优势。

　　据相关材料显现，美酒展本年新增“举世烈酒专区”，网罗来自14个国家及区域的烈酒，买家及观赏人士可一站式品鉴世界各地的烈酒文明与风味。被誉为“我国十大白酒品牌”的其间六个品牌——贵州茅台;江苏洋河;四川的五粮液、泸州老窖、剑南春以及郎酒均于展会展出;由演员洪天明建立的洪家班酱酒茅台及香港首个本地威士忌品牌九龙酿酒亦有参展。为期3天的美酒展共招引全球逾8200名交易买家进场观赏收购。

　　作为本届香港美酒展参展商之一的杭州同福永酿酒有限公司总经理沈士良介绍道：“2025香港世界烈酒评分大赛是由香港酒业总商会与中酒荟萃教育主办，香港贸发局协办的世界烈酒赛事，参赛酒品汇集了国内白酒、传统黄酒及药酒，世界威士忌、白兰地、干邑、伏特加等品种。赛事选用世界通用全盲品机制，隐去品牌与产区信息，并按价格段分组评测。赛事约请国内威望白酒专家及世界评委一起参加。一切获奖产品均需经过国家级第三方查验测验的组织理化目标查验，所获荣誉在业界具有必定的标识性和威望性。我公司参赛的两款白酒品牌‘塘矛原浆酒(53°酱香型)’及‘同福永酒(原浆收藏)(43°清香型)’双双在此次大赛中荣获金奖。自从我接手同福永后，二十年的奋斗，二十年的艰苦奋斗，二十年的绞尽脑汁，同福永的酒品，现已跻身于我国白酒的荣耀宗族。这是一个传奇，这个传奇不仅仅是同福永的，一起也归于我国白酒。”

　　据了解，获奖的两款白酒品牌“同福永”“塘矛”，是同福永酒业精心打造的两款高端白酒。说起它们的品牌史，民间还有一个广为流传的故事。今日咱们要点要叙述的是，“同福永”这一百年老字号。

　　“同福永”酒业最早发源于因京杭大运河而兴的浙江塘栖古镇。其时当地，一个重要标志便是形成了一批代表性的、闻名度较高的老字号，这些老字号大多前店后坊，这也是千百年来水乡老镇的商业运营特征，就连康熙、乾隆下江南时都要路过并驻跸此地。

　　其时酒酱业众所周知的闻名商号不多，老百姓大多自酿自斟自饮，能在剧烈的商场之间的竞赛中锋芒毕露又立于不败之地的要属同福永、仲嘉顺尖端规划了，就连当地老人们也在街头巷尾议论着，塘栖能说道的东西许多，但真实称得上传承的，仍是同福永。

　　清末民初，在浙北及苏南一带，酱园一般都兼营酒业。1890年(清光绪十六年)，夏甫卿在塘栖西石塘街创办了“同福酱园”，亦唤作“夏同福酱园”，生意极好，一度见证了塘栖镇的光辉。

　　1896年(光绪二十二年)，夏氏将夏同福酱园卖于汪道生家，牌子换成了“汪同福生记”，盛景不错，红红火火了好些年。

　　谈论起前史长河，沈士良娓娓道来：“同福永几经易主，老底子的醇香却一直未变，它的品牌开展史最首要的节点在1956年，其时同福永与塘栖仲嘉顺、源新、郭源茂等酿制厂兼并，改为当地国营塘栖酿制厂。”

　　“酒厂最好的时分，员工人数达490人，产品有白酒、黄酒、果露酒、药补酒、啤酒等5大类40余种，年产量15488吨，年产值1068万元，所产清宫御酒、状元红、竹叶青、蚂蚁酒、双参礼酒等，在商场上非常热销。”说起同福永的宿世此生，沈士良精神焕发，“塘栖酒厂用的大米是从我这儿进的‘广泰丰’。”

　　20世纪末，酒厂生意滑坡，产品呈现滞销，沈士良了解了同福永背面的故事，感触到了文明的魅力和老字号的商业经济价值，于2007年接手酒厂并申报了老字号。

　　老字号评定专家来当地检测查验后，发现厂区内那一排排具有百余年前史的大缸、一排排像金字塔相同的竹编缸罩、一百余年没迁过址的出产厂区，不由啧啧称奇。一百余年没动过当地的老字号，这在浙江全省都罕见。2011年，同福永正式被浙江省商务厅认定为“浙江老字号”。

　　沈士良做白酒有一个特别优势，十几年来米业运营的经历让他所获颇丰。因而，他对制酒所用的荞麦、高粱、糯米、小麦、粳稻等谷物的质料供给、质量状况一目了然，这为白酒的酿制奠定了根底。沈士良请来通晓白酒酿制工艺的老师傅耐性研磨，在确保酿制工艺古法传承的根底上，融入现代工艺匠心打磨，提高白酒质量，研发出了原酿收藏白酒。

　　塘栖的老百姓亲热地称它为“塘矛”，每当宴请便以“塘矛”助兴。一来二去，酒香飘出了万里……眼下，53度、43度、38度和36度的同福永红瓶白酒已走出江浙沪，远销华东区域。沈士良说：“只要手工纯酿的老手工，才能让同福永的甘旨百年传承。”

　　2015年，沈士良欲开发旅行项目，遂把“同福永”从塘栖古镇迁址至塘栖镇西河村西庄。同福永新园区占地50余亩，现在首要出产运营白酒、黄酒、果酒、酱油及米醋。作为塘栖百年老字号，同福永与当地特征相结合，酿制出具有当地特征的枇杷酒以及后续的青梅酒、桃花酒等几十种果酒作为特征产品。同福永现有一个能寄存近2万吨酒的仓库，收藏了许多原浆，为酿制更多更好的白酒供给保证。

　　沈士良表明：未来，更要加大新质出产力的投入，助力企业走上高水平质量的开展路途，一起以“加速农业村庄现代化、厚实推动村庄全面复兴”为己任，为家园奉献绵薄之力。

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